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气调库介绍

气调库简称“CA”储藏,是一种先进的水果、蔬菜保鲜方法。气调储藏实质上是在保鲜的基础上增加气体成分调节装置,通过对储藏环境的温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件进行控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓新陈代谢,与普通冷藏相比,能更好地保持果蔬的新鲜度和商品性,延长储藏期和销售货架期。 在相同的保鲜品质和温度条件下,气调保鲜贮藏库的保鲜时间是冷库的3~5倍,有些食品真是可达数十倍,是冷库所无法比拟的,气调库内储藏的果蔬,出库后从“休眠”状态“苏醒”,这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期)可延长21~28天,是普通冷藏库的3~4倍。

 

 

 

气调库主要分为四个系统

    1、降氧系统:一般将氧含量由空气中21%控制在2%~5%;
    2、二氧化碳脱除系统:一般将二氧化碳浓度控制在0%~4%;
    3、除乙烯系统:采收之后的鲜果在贮藏期间会产生乙烯,通常果蔬对乙烯非常的敏感,乙烯含有加速果蔬 产品呼吸、加快成熟衰老的植物激素,也称“催熟素”,因此必须对库内乙烯进行脱除。
    4、气调系统的电脑控制及其他设备:包括电脑控制装置、温湿度探头、信号转换器、打印机等